09 novembre 2010
minis cupcakes a la vanille
Ingrédients pour les cupcakes(20
minis):
100g de beurre
225g de farine
1 demi-sachet de levure
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
150g de sucre
2 œufs
150 ml de lait
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide
Ingrédients pour le glaçage (crème
au beurre amande)
100g de beurre
400g de sucre glace
60cl de crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe d’extrait d’amande liquide
colorant: couleur au choix
Préparation
Préchauffez votre four à 150°
Tamisez la farine, la levure, le
bicarbonate et le sel puis mélanger ces ingrédients.
Dans un saladier, battez le beurre, puis ajoutez le sucre progressivement.
Continuez de battre quelques minutes jusqu’ à obtention d’un mélange mousseux.
Ajoutez les œufs un par an en continuant de battre le mélange.
Dans un autre saladier, mélangez le lait et la vanille liquide.
Ajoutez ce mélange à la farine et mélangez
bien et doucement.
Incorporez ensuite la seconde préparation à ce mélange, en plusieurs fois.
Mélangez jusqu'à ce que la pate soit bien lisse.
Garnissez les minis moules jusqu’aux 2/3.
Mettez au four environ 20 min.
Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau dans un cupcake, elle
doit ressortir sèche.
Laissez les refroidir avant d’étaler le glaçage.
Préparation du glaçage:
Battez le beurre et la moitié du
sucre glace puis ajoutez la crème fraîche liquide et l’extrait d’amande
liquide.
Continuez de mélanger pendant quelques minutes, jusqu’à obtention d’un mélange
bien crémeux.
Ajoutez le reste du sucre glace petit à petit tout en continuant de mélanger.
Ajoutez le colorant de votre choix, moi j’ai choisi du rose (:
Remplissez une poche à douille de ce mélange et répartissez le, généreusement,
sur les cupcakes refroidis.
Décorez les petits cupcakes de vermicelles de chocolat, de sucre coloré ou de petites décorations spéciales pour gâteaux.
Pour ma part j’ai choisi de faire des petits cœurs en pate d’amande
Avec une goute de colorant pour une belle couleur rouge.
J’espère que vous aimerez !
05 novembre 2010
Petits biscuits aux figues
Préparation: 20mn
Cuisson: 15mn
pour 15 biscuits
Ingrédients:
1 tasse de farine
100g de beurre demi sel
3 c.a.s de cassonade
4-5 figues séchées
Préparation:
Laissez ramollir le beurre au micro-onde mais pas fondre,
Le battre avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine tamisée petit à petit et mélangez doucement.
Coupez vos figue en lamelles puis coupez ces lamelles en deux ajoutez a la pate. La pate ne doit pas coller aux doigts et elle doit être un peu sablée.
Formez des petites boules, aplatissez les et placez les sur une feuille de papier sulfurisée, sur chaque biscuit posez un petit bout de figue comme décoration.
Laissez cuire à 150 degrés C pendant a peu près 15 minutes
(si votre four est puissant laissez les 10 minutes)
Et voila pour le gouter avec un bon thé lait-vanille c’est délicieux !
Bon Appétit
Happy Divali
Happy Divali
On nous a préparé des gâteaux spécialement pour cette fête,
Hélas je ne sais pas encore en préparé alors je vais mettre une photo de ceux
que je vais manger huhu
Il y en a la patate douce et noix de coco, ou fait à base de lait en poudre et d’amande. Il y en a pleins de différentes formes et couleurs.
Joyeuse fête !
Salade fraicheur
Préparation : 10-15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients pour 4personnes :
- 8 minis courgettes
- 3 grosses tomates
- 3
grosses pomme de terre
- basilic frais
- de la feta
-2c.a.s d’huile d’olive
-jus de citron
-sel,
melange de baies et de poivre
Préparation :
Lavez bien tout vos legumes,
epluchez les pommes de terre et laissez les cuire dans de l’eau bouillante.
Coupez les courgettes en roudelles, les tomates en des et les pommes de terre cuites en des.
Ensuite egouttez bien la feta et coupez les en cubes.
Hachez finement le basilic, salez, poivrez (j’utilise un melange de baie déjà
preparee)
ajoutez un peu de jus de citrion et l’huile d’olive a votre convenance.
Melangez le tout et c'est pret!
Et voila une bonne salade facile a preparee !
Bon Appétit!
04 novembre 2010
Cake saumon fumé-brie
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40-50 mn
Ingrédients
pour 6 personnes :
- 150 g de farine
-100
g de chapelure fine
- 4 œufs
- 1/2 dl d'huile d’olive
- 2 dl de vin blanc sec
- 3 ou 4 feuilles de laurier
- 200 g de saumon fumé
- 150 g de brie
- un sachet de levure
-sel, poivre
-une pincée de noix de muscade
Préparation :
Mélangez la farine, la chapelure, la
levure et les œufs puis
ajoutez l’huile d’olive, et le vin blanc.
Rajoutez à la pate le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.
Coupez le saumon fumé en lamelles, le brie en petits cubes
et hachez 2 feuilles de lauriers (réservez les autres pour la décoration)
Ajoutez le saumon et le fromage au mélange.
Beurrez un moule et fariné le (ou utiliser un moule en silicone c’est mieux)
Y versez le mélange et placez les feuilles de laurier restante sur la pate.
Laissez cuire pendant environ 50minutes en surveillant bien la cuisson.
A servir en entrée ou en plat avec une bonne petite salade verte !
Bonne Dégustation!
03 novembre 2010
Fondants au chocolat
Préparation: 20mn
Cuisson: 15mn
pour 8 ramequins
Ingrédients:
200g de chocolat dessert à 70%
150g de beurre
3 œufs+1 jaune
150g de sucre roux très fin
Préparation:
Au bain-marie, faites fondre le chocolat puis lissez en ajoutant le beurre en
morceaux.
Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et
soit mousseux.
Incorporez délicatement le chocolat fondu.
Versez dans les ramequins beurré et
enfournez dans un four préchauffé à 200ºC pendant 7 mn.
Quand ils sont cuit, les sortir du four et les laissez tiédir un peu.
Servi avec une crème anglaise à la noix de coco c’est aussi un régal !
Bon Appétit 
02 novembre 2010
Ramen aux légumes
Préparation
: 10-15 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients pour 2 personnes :
-2petits paquets de nouille
-quelques branches de brocolis
-1demi poivron rouge
-quelques haricots blancs
-quelques ‘baby corn’
-1 petit navet
-2 œufs
-sel, poivre
-huile de sésame
-sauce soja light
Préparation :
Découpez tout vos légumes, les ‘baby corn’ en deux dans la longueur, le navet en rondelle, etc.
Faites les bouillir ou cuire a la vapeur. Les légumes ne doivent pas être tout mous,
mais encore croquants.
Dans une casserole profonde mettez à peu près 1litre d’eau (ça vous servira de bouillon)
Avec un peu de sel, la sauce soja et une c.a.c d’huile de sésame portez à ébullition.
Faites des œufs durs mais laissez cuire un peu moins longtemps que le jaune soit encore coulant.
Quand le bouillon boue, ajoutez les nouilles et laissez cuire 5minutes.
Sortez les nouilles du bouillon et disposez-les dans votre bol,
Ajoutez ensuite les petits légumes, un peu de bouillon et l’œuf.
Si c’est trop fade à votre gout n’hésitez pas à faire revenir les légumes dans un peu d’huile de sésame !
Vous pouvez même ajouter des lamelles de bœuf marinez a la citronnelle<3
Ittadakimasu
Mini muffins aux pépites de chocolat
Préparation
: 10-15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients pour 24
minis muffins :
- 300 g de farine
- 120 g de cassonade
- 125g de beurre
- 2 oeufs
- 20 cl de lait entier
- 1 cuillère à café de levure chimique
- beurre pour les moules
- 100g de pépites de chocolats
- matériel : moules à muffins.
Préparation :
Préchauffer le four à 200 degrés.
Faites fondre doucement le beurre dans une petite
casserole.
Mélanger la farine, la cassonade et la levure chimique.
Délayez les œufs avec le lait.
Ajouter à la préparation farine-sucre-levure le mélange
lait-œufs et mélangez bien.
Ensuite, mélangez le beurre avec cette préparation.
Lorsque la pâte devient bien lisse et sans grumeaux (tamisez bien la farine)
ajoutez les pépites de chocolat. Mélangez bien. Vous pouvez à ce moment-là les
mettre dans les petits moules.
Enfournez-les et faites cuire à 200°C pendant 20 mn.
Mais
surveillez bien la cuisson !
Lorsqu'ils sont bien dorés (après 20 mn ou un peu plus)
sortez-les du four.
Attendez qu'ils refroidissent un peu pour les démoulez et les disposez sur un plat. Régalez-vous !
Et c’est encore meilleur avec un sauce au caramel au beurre salé Aww <3
Bon Appétit!
Yōkoso (o'w'o)
Bonjour
a tous
et bienvenue sur mon premier blog cuisine!
A vrai dire je suis toute excitée à l'idée de commencer ce blog...
Donc je ne sais pas vraiment quoi dire >.>
Faisons
simple, je suis une passionnée de cuisine
mais surtout une débutante :3 Je suis
une française installée a l’ile Maurice alors j’espère
avoir le plaisir de vous faire découvrir quelques plats d’ici<3
Je vais partager mes recettes, les articles qui m'ont marqué,
Et sans doute des choses un peu a part
Mais avant tout je tiens à vous dire que c’est une cuisine faite par une p’tite jeune
Sur une p’tite ile avec un p’tit salaire.
Alors ça sera plus un blog bon et pas cher (o^w^o)
J’espère
que ce blog sera intéressant
et pourquoi pas, qu’il vous sera utile et que mes recettes vous plairont !
