Ingrédients pour les cupcakes(20 minis):

100g de beurre

225g de farine

1 demi-sachet de levure

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

150g de sucre

2 œufs

150 ml de lait

1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide

Ingrédients pour le glaçage (crème au beurre amande)

100g de beurre

400g de sucre glace

60cl de crème fraîche liquide

1 cuillère à soupe d’extrait d’amande liquide

colorant: couleur au choix

2q3qbed

Préparation

Préchauffez votre four à 150°

Tamisez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel puis mélanger ces ingrédients.
Dans un saladier, battez le beurre, puis ajoutez le sucre progressivement.
Continuez de battre quelques minutes jusqu’ à obtention d’un mélange mousseux.
Ajoutez les œufs un par an en continuant de battre le mélange.
Dans un autre saladier, mélangez le lait et la vanille liquide.

Ajoutez ce mélange à la farine et mélangez bien et doucement.
Incorporez ensuite la seconde préparation à ce mélange, en plusieurs fois. Mélangez jusqu'à ce que la pate soit bien lisse.
Garnissez les minis moules jusqu’aux 2/3.
Mettez au four environ 20 min.
Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau dans un cupcake, elle doit ressortir sèche.
Laissez les refroidir avant d’étaler le glaçage.

Préparation du glaçage:

Battez le beurre et la moitié du sucre glace puis ajoutez la crème fraîche liquide et l’extrait d’amande liquide.
Continuez de mélanger pendant quelques minutes, jusqu’à obtention d’un mélange bien crémeux.
Ajoutez le reste du sucre glace petit à petit tout en continuant de mélanger.
Ajoutez le colorant de votre choix, moi j’ai choisi du rose (:
Remplissez une poche à douille de ce mélange et répartissez le, généreusement, sur les cupcakes refroidis.

Décorez les petits cupcakes de vermicelles de chocolat, de sucre coloré ou de petites décorations spéciales pour gâteaux.

Pour ma part j’ai choisi de faire des petits cœurs en pate d’amande

Avec une goute de colorant pour une belle couleur rouge.

J’espère que vous aimerez !

minis cupcakes a la vanille

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